Broskvový křupavý s javorovou krémovou omáčkou

Peach Crisp With Maple Cream Sauce

Nevím, co na to říct. Toto je recept od Gee a je tak dobrý.

Připravte se, lidi.

sv.andrej vánoční novéna modlitba

Ve střední misce smíchejte mouku, cukr, světle hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek a sůl vidličkou nebo vykrajovátkem. Máslo nakrájejte na malé kousky a postupně přidávejte do mouky, dokud nebude rovnoměrně promícháno.

Oloupejte broskve do misky. Přidejte kůru z poloviny citronu. Z poloviny citronu vymačkejte šťávu a vmíchejte broskve a kůru. Přidejte 2 lžíce pravého javorového sirupu na broskve, dobře promíchejte.

Nalijte broskvovou směs na malou pánev (8 nebo 9 čtverečních) a rovnoměrně ji přelijte strouhankou. Zakryjte fólií a pečte na 350 ° F po dobu 15 minut. Odstraňte fólii a pečte dalších 20 až 30 minut, nebo dokud nebude nahoře křupavá a hnědá.

Javorová krémová omáčka:

Nalijte smetanu na šlehání do hrnce. Přidejte 5 lžící pravého javorového sirupu, 3 lžíce kukuřičného sirupu a míchejte na mírném ohni, dokud nezhustne a nezredukuje se asi o jednu třetinu, přibližně 15 minut. Směs nechte vychladnout, dokud není studená a hustá, nebo postavte pánev do malé misky s ledem (led se rozpustí a promění se v ledovou vodu). Mícháním směsi ochlaďte a zhoustněte asi za 15 minut. Mrkejte omáčku na broskvový křupavý. Podávejte teplé.

Nevím, co na to říct. Toto je recept od Gee a je tak dobrý, že ... já ... mám chuť plakat. Počkej, půjdu si opravdu dobře očistit.

Jsem zpět. To bylo skvělé. A tak je to i s dezertem dadgum, lidi. Udělejte to hned, nebo přinejmenším do roku 2074. Dohoda? Obchod.

Obsazení postav: čerstvé broskve, mouka, cukr, světle hnědý cukr, skořice, muškátový oříšek, sůl, máslo, citron, javorový sirup, šlehačka, lehký kukuřičný sirup. Jak se to může pokazit?

Začněte s jedním šálkem mouky.

Přidejte do střední misky.

Nyní přidejte 1/2 šálku cukru…

A 1/2 šálku pevně zabaleného světle hnědého cukru.

Nyní přidejte 1/2 čajové lžičky mleté ​​skořice ...

Nyní odměřte 1/2 čajové lžičky mletého muškátového oříšku…

A přidejte to do mísy.

Nyní přidejte 1/4 čajové lžičky soli. (Použil jsem Kosher, protože dříve v den, kdy jsem náhodou omyl svou běžnou sůl do dřezu plného nádobí. Vítejte v mém životě.) Pravidelná sůl je v pořádku.

Nyní s vidličkou ...

Směs společně promíchejte.

Nyní vezměte jednu tyčinku (1/4 libry nebo 8 lžící nebo 1/2 šálku) běžného másla.

A nakrájejte to na kousky. Ve skutečnosti to funguje mnohem lépe, pokud je máslo přímo z ledničky. To bylo trochu měkké, protože jsem nechal v autě na dvě hodiny pytel s potravinami, protože mám vzpurnou sérii a rád bych nechal jeden nebo dva pytle s potravinami v autě, až se vrátím domů. Problémy.

V každém případě máslo nakrájejte na malé kousky ...

co znamená anděl číslo 404

A přidejte to do mísy.

Vidličkou (nebo vykrajovátkem na pečivo, ať už vám sukně vyletí nahoru), začněte mísit máslo se směsí mouky.

Jen postupně másněte máslo…

Dokud nebude máslo rovnoměrně promícháno. (Pokud by bylo máslo studené, připomínalo by to hrubé jídlo.)

Nyní oloupejte a nakrájejte 5 až 6 šálků čerstvých broskví. Nejlepší je použít broskve, které nejsou příliš zralé nebo měkké.

Nyní si vezměte 1/2 citronu…

A nastrouhejme kůru.

Už jsem zpíval chválu tohoto mikroplošníka zester; na světě nic podobného neexistuje. Uvažuji o návrhu.

Dodejte broskvím chuť…

A vymačkejte šťávu z citronové poloviny.

Nyní si vezměte skutečný javorový sirup ... (nikdy jsem v tomto receptu nepoužil palačinkový sirup, ale pravděpodobně by to fungovalo jako špetka.)

Přidejte 2 lžíce do broskví.

Nyní broskve dobře promíchejte.

Nyní vezměte relativně malý pekáč. Tenhle je asi osm palců dlouhý, nebo můžete použít 9palcovou čtvercovou pánev. Všechno je v pořádku, pokud to není obrovské.

Nalijte broskve do pekáče.

Nyní vezměte strouhanku ...

je babička dolly parton miley cyrus

A začněte to sypat přes vrchol ...

Dokud to všechno nevyužijete.

Lehce vyrovnejte směs vidličkou, ale není třeba ji perfektně připravovat.

Nyní pevně zakryjte fólií a na patnáct minut vysuňte do 350stupňové pece.

Po patnácti minutách odstraňte fólii a pečte dalších 20 až 30 minut, nebo dokud nebude vrchní část křupavá (pochopíte?) A hnědá. Někdy to nechám zapéct asi 25 minut, potom pár minut naběhnu na brojleri, jen aby byl vrch pěkný a temperamentní a ostrý (pochopíte?) Pokud to uděláte, NECHTE však odejít z trouby odpovědět na zvonek nebo změnit náplň prádla. Nikdy si neodpustíš.

Zatímco se broskvová křehká peče, je čas udělat javorovou krémovou omáčku. (Můžete to také udělat dříve během dne, protože to musí být podáváno chlazené. O své zkratce vám ale řeknu později.) Začněte šlehačkou (tj. Silnou smetanou.)

Změřte 1 1/2 šálku…

A nalijte do malé pánve.

Nyní si vezměte ten dobrý ol'javorový sirup znovu ... (Nezáleží na otiscích prstů. Je to všechno to máslo, chlape.)

Do krému přidejte 5 lžící.

Nyní si vezměte lehký kukuřičný sirup ...

Přidejte 3 lžíce.

Mícháme dohromady a za stálého míchání vaříme na mírném ohni, dokud nezhoustnou a nezredukují se asi o 1/3. To by mělo trvat asi 15 minut. Není třeba energicky míchat nebo tak něco; jen tolik, aby se zabránilo přilepení omáčky na pánev.

Až skončíte, mělo by to vypadat takto. A NECHUTNĚTE to. Je to zlé, smrtelné a hrubé.

Nyní. Můžete ji chladit v lednici, dokud nebude studená a hustá. NEBO můžete použít tuto zkratku: vložte hrnec do malé misky s ledem. Led se trochu roztaví a promění se v ledovou vodu a jak budete omáčku míchat, ochladí se a zhoustne. Asi za patnáct minut je zima!

Takto vypadá broskvová křupka, když je vše hotové.

A tady to je, zblízka a osobně.

Až budete připraveni sloužit, stačí nabrat pěknou velkou lžíci ... (a nejlépe je podávat ji v teple.)

mohu použít smetanový sýr místo zakysané smetany

A položte to na talíř.

Nyní si vezměte tuto lahodně studenou, krémovou, sladkou, zlou, dekadentní, směšnou, hříšnou, javorovou krémovou omáčkou vyvolávající extázi…

A začněte to mrskat po celé broskvové křupavosti.

Nestyďte se ...

Opravdu to nechte plynout.

Je mi líto, vím, že je to kruté.

Ale věřím v úplné zveřejnění. Prostě si nemyslím, že by bylo fér, kdybych některou z těchto fotografií zadržel. Chci, abys věděl, do čeho jdeš.

Jde mi o to udržovat to skutečné, víš.