Jaden's Beef s brokolicí

Jaden S Beef With Broccoli

Já mám přítele.

Její jméno je Zahrada . Je spisovatelkou jídla, blogerkou o jídle a milým a milým člověkem.

Miluji ji více jako moje zavazadla.

Jaden má kuchařka ! Bylo vydáno přibližně ve stejnou dobu jako moje. Jsme sestry v kuchařce.

Nevadí, že naše kuchařky jsou nic podobně.

Naše vaření není ani tak podobné ... až na jednu věc: oba máme rádi jednoduché recepty . Každý den. Nemovitý.

Je to jen to, že Jadenovy recepty jsou jako asijské. Můj není.

Ale kromě toho jsou identické.

Až na to, že Jaden vlastně ví, co dělá v kuchyni, a já jsem úplná výživa.

Ale kromě toho jsme dvojčata!

svatý dymphna modlitba za úzkost

Miluji Jadenovu kuchařku a první jídlo, které jsem chtěl udělat, byla čínská hovězí brokolice. Věděl jsem, že by se to mým dívkám líbilo.

Recept vyžaduje hovězí svíčkovou nebo biftek. Nikdy nemohu odmítnout dobrý bokový steak, takže jsem ho chytil.

BEE-YOOtiful.

Vidíte to zrno? To je bok, zlato.

Nakrájejte to velmi, velmi tenké. Tím zajistíte, že kousnutí budou něžná.

Pásky steaku z boku mi dělají radost.

Dále nakrájejte brokolici na kousky velikosti kvítků.

Nakonec (a jemně) nasekejte trochu česneku.

Pro marinádu na maso si vezměte kukuřičný škrob ...

Hoďte to do misky s trochou sójové omáčky.

Přidejte trochu oleje na vaření a vše společně promíchejte…

A nalijte to na maso a házejte to kombinovat.

Tady je něco, co jsem si na tomto receptu všiml, a je to další velký rozdíl mezi Jadenovým vařením a mým vlastním: Jaden je při svých rozměrech velmi skromná. Tam, kde jsem nedbale propadl, hodil a nalil, ona velmi pečlivě změří a použije o jednu kapku víc, než si myslí, že jídlo potřebuje.

A to je velmi pěkná kvalita. Mnohem lepší než moje nalévání a házení a lepení a šílenství.

Nyní omáčka. Popadněte ústřicovou omáčku. Prodává se v asijské uličce mého malého maloobchodu s potravinami, což znamená, že je můžete dostat kamkoli.

Recept vyžaduje čínský černý ocet, který se určitě nenachází v mém maloobchodu s potravinami. Takže jsem použil balsamico. Jaden řekl, že je to v pořádku!

Kombinujte tyto dvě přísady v misce s trochou rýžového vína.

Dobře! První věc, kterou uděláme, je napařování brokolice. Ve woku nebo na velké pánvi přidejte 1 palec vody a přiveďte ji k varu.

Vhoďte brokolici…

A položte víko na pánev.

Pára tři minuty…

Brokolici odstavte.

Nalijte vodu a osušte pánev, poté ji zahřejte a nalijte trochu oleje. Použil jsem arašídový olej.

Otočením pánve potřete olej ...

Pak vhoďte česnek ...

Míchejte to asi 30 sekund,

Poté přidejte maso v jedné vrstvě.

Nechte je vařit po dobu 30 sekund, aniž byste je rušili, a poté je otočte na druhou stranu.

Maso jsem připravil ve dvou dávkách. Nechtěl jsem to tam vrazit.

Když je maso celé uvařené, vhoďte ho do pánve a poté nalijte omáčku.

Míchejte to. Pak omdlíte.

Vynikající mimo tento svět!

Vhoďte brokolici.

Míchejte to dohromady ... ach jo!

Je to tak jednoduché ... ale tak chutné!

Hodte rýži do misky.

Dlouhozrnná rýže. Něžně pevné, prosté a úžasné.

A hodte směs hovězího brokolice přímo na vrchol.

Miloval jsem to, stejně jako moje dívky! Tak snadné, tak rychlé ... soooo dobré.

Děkuji, Jaden, za krásný recept ... a za vaši krásnou kuchařku! Miluji to.

Jadenova čínská hovězí brokolice (od Steamy Kitchen Cookbook )

dárky pro staršího muže

SLUŽÍ 4 V SOUČÁSTI VÍCEKURZOVÉHO JÍDLA
1 lb (500 g) horní svíčková nebo bok, tenké plátky na tlusté proužky 1/8 palce (3 mm)
750 g brokolice nakrájené na kousky velikosti kvítků
1 lžíce silně zahřátého oleje na vaření
1 lžíce mletého česneku

HOVĚZÍ MARINÁDA
1 1/2 čajové lžičky sójové omáčky
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1/2 čajové lžičky oleje na vaření
Čerstvě mletý černý pepř k ochucení hovězího masa

SMAŽENÁ OMÁČKA
3 lžíce ústřicové omáčky
2 čajové lžičky čínského rýžového vína (nebo suchého sherry)
2 čajové lžičky čínského černého octa (nebo balsamikového octa)

1 V misce smíchejte ingredience pro hovězí marinádu. Přidejte hovězí maso a nechte marinovat 10 minut při pokojové teplotě.

2 V malé misce smíchejte přísady do omáčky.

3 Ve woku nebo na velké pánvi přidejte 2,5 cm vody a přiveďte k varu. Přidejte brokolici a přikryjte parou po dobu 3 minut. Brokolice by měla být jasně zelená, svěží, jemná a měli byste být schopni propíchnout stonek vidličkou. Vypusťte.

4 Vylijte vodu z pánve a dobře ji osušte. Postavte pánev na vysokou teplotu a když je horká, přidejte velmi horký olej na vaření a krouživým pohybem povlakujte. Přidejte česnek a smažte 15 až 30 sekund, dokud nebude voňavý. Přidejte steakové proužky, držte je v jedné vrstvě a smažte 30 sekund. Překlopte proužky a smažte druhou stranu.

5 Nalijte míchanou omáčku a promíchejte, aby se spojila. Dusíme, dokud omáčka není dostatečně silná, aby pokryla zadní část lžíce, asi 30 sekund. Přidejte vařenou brokolici zpět do pánve a promíchejte, aby se dobře obalila.