How Roast Chicken
Toto jednoduché pečené kuře je ideální pro kompletní jídlo. Jako základ použijte své oblíbené vegetariány a brambory a pak podávejte na večeři o všední noci. Od Joanne Ozug z Fifteen Spatulas. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:0hodinpatnáctmin Čas na vaření:1hodina10min Celkový čas:1hodina25min Složení3 Velká mrkev, nakrájená na kousky 2 lb. Yukonské zlaté brambory, nakrájené na kousky 1 Velká žlutá cibule, nasekaná 3 lžíce. Olivový olej, navíc pro čištění 1 celé kuře (velikost 4 až 5 liber) při pokojové teplotě 3 stroužky česneku, rozbité dva snítky čerstvého rozmarýnu 1 Malý klín čerstvý citron Sůl a pepřTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Předehřejte troubu na 475 ° F. Vložte mrkev, brambory a cibuli do velké mísy. Pokvapkejte 3 lžícemi olivového oleje a poté velkoryse dochuťte solí a pepřem. Promíchejte to dookola, aby se kabát, pak vložte do velké litinové pánve. Místo toho můžete také použít velkou zapékací misku, například pánev 9x13.
Kuře velmi dobře osušte papírovou utěrkou, potom vnitřek i vně kuřete dochuťte solí a pepřem. Vložte česnek, rozmarýn a citronový klín do dutiny, pak kuře přilepte kuchyňským provázkem.
Umístěte kuře na zeleninový záhon a pak ho pečte 25 minut. Vypněte troubu na 400 ° F a zevnějšek kuřete potřete olivovým olejem. Pokračujte ve vaření kuřete ještě asi 45 minut, dokud kuře nezaznamená teploměrem teplotu 160 ° F a nečte místo, kde se stehno setkává s prsy. Nebo můžete zkontrolovat, zda na tomto místě odtéká šťáva. Kuře může potřebovat dalších 5 nebo 10 minut doby vaření, v závislosti na velikosti kuřete.
Jakmile je kuře hotové, nechte ho alespoň 15 minut odpočívat při pokojové teplotě, aby se šťávy znovu rozdělily. Nyní je připraveno sloužit!
Spousta lidí říká, že první věcí, kterou byste se měli naučit dělat, když jste kuchař začátečník, je pečené kuře. Jedno rychlé vyhledávání na internetu a uvidíte, že existuje asi 1 000 různých způsobů, jak připravit pečené kuře! Jak víte, kterou metodu zvolit?
Jsem přesvědčen, že způsob, jakým pečete kuře, je osobní věc, ale když jsem sám vyzkoušel několik metod, ten, o který se s vámi dnes podělím, je můj oblíbený. Je to obecná metoda, kterou jsem se naučil z kuchařské knihy, kterou mě můj bratr dostal na Vánoce před mnoha lety, Thomase Kellera Ad Hoc doma , a to byla moje go-to metoda po celá léta. Má horký start a poté dokončí vaření při nižší teplotě. Zeleninový záhon pod kuřetem navíc při vaření nasává veškerou kuřecí lahodnost. Je to moje hrdina pečené kuře!
První věc, kterou chcete udělat, je nakrájet na kousek zeleninu, která se bude pod kuřecím masem a kolem něj péct. Obvykle dávám přednost žluté cibuli, mrkvi a Yukonským zlatým bramborám, ale pokud si chcete udělat chuť, můžete přidat pastinák, cibuli změnit na pórek atd. Použijte zeleninu, která vám zní dobře.
Umístěte zeleninu do velké mísy a dobře dochuťte solí.
Poté přidejte popraskaný pepř a trochu olivového oleje.
Pokuste se kabát a poté vložte vegetariány do velké litinové pánve.
Chcete-li připravit kuře, začněte ho velmi suchým poklepáním papírovým ručníkem. To je něco, co dělám vždy, když vyjímám maso z obalu, protože na povrchu je obvykle nadměrná vlhkost. Chceme tuto vlhkost odstranit, aby povrch mohl zhnědnout.
Další sezónu kuře celé osolíme. Nezapomeňte také solit vnitřní dutinu.
Kuře naplňte pár větvičkami rozmarýnu, několika rozbitými stroužky česneku a malým klínem citronu. Záměrně sem přidáváme jen pár prvků, které ochucují kuře zevnitř, místo aby zaplnily dutinu plnou. Nechceme ptákovi přidávat hodně hmoty, jinak to vaření uvrhne.
Nakrájejte kuře a poté ho položte na zeleninu. Každý má oblíbený způsob krovu a některé metody jsou dnes opravdu komplikované. Vyberte si metodu, která vám nejlépe vyhovuje, nezapomeňte ji krovovat. Před několika lety jsem provedl test na svém blogu srovnání neporušeného kuřete s příhradovým a výsledky byly jasné: krov ptáka.
Kuře pečte v horké troubě, pak ho snižte, natřete kůži olivovým olejem a dopečte kuře, dokud nebude hotové.
Nechte kuře odpočívat 15 minut a pak si ho užívejte!
Tento obsah je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e-mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io Reklama - Pokračujte ve čtení níže
