How Make Potato Bread
Měkký a nadýchaný bramborový chléb je skvělý pro krájení, toasty a sendviče. Je to chutnější a bohatší verze bílého chleba. Čas přípravy nezahrnuje neaktivní čas až 3 hodiny. Dělá 2 bochníky. Od Bridget Edwards z Bake na 350. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:16porce Čas přípravy:0hodin40min Čas na vaření:0hodin35min Celkový čas:1hodinapatnáctmin Složenídva Červenohnědé brambory 6 1/2 c. Nebělená víceúčelová mouka 3 lžíce. Cukr 2 1/2 lžičky. Instantní droždí 2 lžičky Jemná mořská sůl 1 1/4 c. Na 1 1/2 šálku bramborové vody 1/2 c. Mléko, při pokojové teplotě 4 lžíce. Nesolené máslo, při pokojové teplotěTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Oloupejte a nakrájejte brambory. Vložte do hrnce, podlejte vodou a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte na mírném varu asi 10 minut, dokud nebudou brambory snadno propíchnuty odřezávacím nožem. Sceďte brambory a vodu rezervujte. Brambory dobře rozmačkejte. Brambory a bramborovou vodu necháme alespoň 30 minut vychladnout. Bramborová voda by měla být před použitím vlažná.
Ve velké misce rozmíchejte mouku, cukr, droždí a sůl. Přidejte menší množství bramborové vody, mléka, másla a 1 šálek bramborové kaše (budete mít navíc). Míchejte pomocí lopatkového nástavce, dokud se důkladně nespojí. Směs by měla být lepkavá a lepkavá. Pokud je příliš suchý, vmíchejte zbývající 1/4 šálku bramborové vody.
Přepněte na háček na těsto a hněťte na střední rychlost asi 8 minut, několikrát se zastavte, abyste seškrábli boky a dno mísy a háček na těsto.
Těsto by mělo být hladké, ale měkké a stále trochu lepkavé. Vyjměte do naolejované misky. Zakryjte naolejovanou plastovou fólií. Nechejte kynout, dokud se nezdvojnásobí hromadně, asi 1 hodinu až 90 minut.
Vytlačte těsto. Rozdělte na polovinu a položte na lehce posypanou plochu. Každý kousek několikrát promíchejte, vytvarujte do kulatiny a vložte do dvou vymastěných (8x4 nebo 9x5) bochníků.
Lehce zakryjte pánve naolejovanou plastovou fólií. Nechejte kynout, dokud těsto nekorunuje 1 palec přes vrcholy pánví, 30 minut až 1 hodinu. Mezitím předehřejte troubu na 350 ° F.
Pečte chléb po dobu 35 minut nebo dokud není vrchní část zlatavá a vnitřní teplota dosáhne 190 ° F. Nechejte na pánvích 5 minut vychladnout, poté je vyjměte a vychladněte na roštu.
Nakrájejte na zoubkovaný nůž. Chléb může být dobře zabalený a zmrazený.
Na tomto světě není jídlo, které by mě tak uklidňovalo, jako čerstvý domácí chléb. Dokonce i jeho vůně stoupá a pečení v troubě dělá všechno na světě v pořádku.
Bramborový chléb je hvězdou mezi krájeným chlebem. Je to jako bílý chléb, ale lepší. Načechranější, měkčí, bohatší a trochu hlubší barvy - bramborový chléb je omračující.
Nakrájejte je a slather s máslem, opékejte je nebo z nich připravte sendviče.
Tajemství bramborového chleba? BRAMBORA! (Věděli jste to.) Začínáme s červenohnědými bramborami - bramborem na pečení. Červenohnědé mají hodně škrobu a škrob je kouzlo, které pomáhá s růstem, strukturou a strukturou chleba.
Zvyšujeme také ante škrobu pomocí bramborové vody.
Jednoduše přeceďte vodu použitou k vaření brambor. Voila! Bramborová voda!
Ty brambory pomačkejte opravdu dobře. Velké hrudky se nemusí aplikovat. Když se ochladí, tato pára unikne a trochu vyschnou. To je dobrá věc, protože už máme rezervovanou bramborovou vodu.
Je důležité nechat vodu a brambory před použitím vychladnout, aby nedošlo k usmrcení droždí. Připravte si tento chléb v den, kdy nespěcháte. Je to líný denní recept na chléb a to se mi líbí. Nepotřebujeme všichni další dny líného chleba? (A prosím, přihlaste se také na další dny JÍDLA s líným chlebem.)
Opět používáme instantní droždí. Je to samozřejmost a pečení s kvasnicemi je mnohem jednodušší.
Těsto by mělo být lepkavé a trochu lepkavé. Pokud těsto vypadá po promíchání suché, použijte vyšší množství bramborové vody, jak vyžaduje recept.
Nechte těsto kynout, dokud se nerozpne na dvojnásobek.
Rozdělte a tvarujte.
Těsto necháme znovu kynout. Korunuje to nad pánvemi.
biblická symbolika čísla 400
Ach! Zmínil jsem se, že tento recept dělá DVA bochníky? Ideální pro sdílení nebo zmrazení. Miluju mít v mrazáku bochník domácího chleba pro spojení chleba.
Pečte chléb dozlatova. Pomocí teploměru pečení na 190 stupňů zajistí, že se bochník propeče.
Chléb se ochladí v pánvích po dobu 5 minut, poté z pánví na drátěném stojanu. Nakrájejte na zoubkovaný nůž.
Jste připraveni zamilovat se do bramborového chleba?
