How Make Frozen Hash Browns
Věděli jste, že si můžete vyrobit vlastní zmrazené hash browns? Je to docela jednoduché a myslím, že zmrazené hash browns chutnají ještě lépe než čerstvě vyrobené! Crazy, já vím.
Ať už máte přebytečný brambor, který si potřebujete uchovat, chtěli byste si na měsíc trochu připravit jídlo, nebo chcete jen vyzkoušet něco nového v kuchyni, tento příspěvek je pro vás! Pojďme se ponořit a uvidíme, jak si vyrobit vlastní zmrazené hash browns.
Stejně jako u čerstvých domácích hash browns, budete chtít začít drcením brambor a jejich vložením do misky se studenou vodou. Takto namočené brambory pomáhají odstranit část přebytečného škrobu. Tím zabráníte přílišnému opečení syrových brambor.
Poté vyjměte brambory z vody na čistý utěrku.
Vytlačte co nejvíce vody. Sušení brambor jim pomáhá nelepit se.
anděl číslo 444 vztah
Brambory rozložte v tenké vrstvě na plech.
Vložte do mrazničky, dokud úplně nezmrazí, asi hodinu nebo dvě. Poté přeneste mražené bramborové kousky do mrazírenských galonových pytlů.
Označte a skladujte v mrazničce až 3 měsíce (osobně bych je použil i po 3 měsících, ale to je obecně přijímaná doba skladování zmrazených potravin).
Experimentoval jsem s mrazením nastrouhaných brambor, aniž bych provedl další kroky namáčení a sušení. Nezhnědly tak hnědě, jak jsem si myslel, ale byla to královská bolest, když se pokusily dostat z pánve, jakmile byly zmrzlé. Zkoušel jsem je také smažit a až na jemnou hořkou chuť dopadly docela dobře.
Celkově si tedy myslím, že ten krok navíc stojí za to. Ale bude to fungovat dobře, pokud brambory jen nastrúháte a hodíte do mrazicího sáčku.
Chcete-li použít své zmrazené hash browns, jednoduše vařte jako běžné hash browns: Zahřejte dobré množství másla ve velké litinové pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte zmrzlou hash hnědou v tenké vrstvě. Klíčem k křupavým hash browns je nehromadit je příliš vysoko v pánvi. Vařte, dokud není na dně tmavě hnědá a křupavá. Překlopte a vařte, dokud druhá strana nebude křupavá a brambory nebudou hotové.
Nyní zjišťuji, že zmrazené hash browns jsou ve skutečnosti křupavější než čerstvé. Navíc je super pohodlné mít sáček domácích hash browns připravených na rychlé jídlo. Až příště uděláte hash browns, udělejte pár dalších a zmrazte je!
Celkem:
- Skartujte množství brambor, které chcete zmrazit.
- Brambory ihned vložte do velké misky se studenou vodou a nechte asi 5 minut máčet.
- Brambory vyjměte z vody na čistý utěrku. Vytlačte přebytečnou vodu.
- Nastrouhané brambory položte na tenké vrstvě cookie.
- Zmrazte do tuhého stavu, přibližně 1–2 hodiny.
- Vyjměte z listů cookie do mrazicích sáčků. Uchovávejte v mrazničce až 3 měsíce.
