Exploring Greek Flavors
Vážně nejchutnější pečené brambory, jaké kdy budete mít. Od Heather Christo. Reklama - Pokračujte ve čtení pod výnosy:4porce Čas přípravy:0hodindvacetmin Čas na vaření:1hodina0min Celkový čas:1hodinadvacetmin Složení6 Velké zlaté brambory Yukon, nakrájené na tlusté kulatiny o průměru 1/4 palce 1/3 c. Čerstvá citronová šťáva, plus chuť z citronů 8 hřebíček česnek, mletý 1/2 c. Olivový olej 1 polévková lžíce. Sušené Oregano, nejlépe řecké Oregano Kóšer sůlTento modul pro nakupování ingrediencí je vytvářen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na jejich webových stránkách. Pokyny Předehřejte troubu na 350 ° F. Do velké mísy přidejte bramborové plátky.
V misce smíchejte citrónovou šťávu, kůru, česnek, olivový olej a oregano. Nalijte to na brambory. Hoďte brambory, abyste je obalili.
Brambory rozložíme na plech v jedné vrstvě a brambory nalijeme směsí citronu a oleje. Velkoryse dochuťte košer solí.
Pečené brambory na 350 ° F po dobu 1 hodiny do zlatova. Brambory podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Když mi bylo 26 let, potkala jsem svého manžela Peta a celý můj svět se téměř změnil, včetně mých kulinářských zážitků.
Pete je řecký Američan první generace, jeho prvním jazykem je řečtina a celá jeho rozšířená rodina je stále v Řecku. Kultura, jazyk a jídlo jeho rodiny jsou tedy skutečně autentické. Nikdy jsem neměl řecké jídlo a byl jsem rychle informován, že gyroskopy, které jsem měl na vysoké škole, se nepočítají. A hummus? Důrazně ne Řek!
Ale měl jsem štěstí. Můj úvod do řeckého jídla začal u mé tchyně Tule a všech jejích přátel, kteří byli náhodou neuvěřitelnými kuchaři. Naučil jsem se, jak připravovat všechna speciální jídla pastitsio , spanakopita , plněné papriky, půjde , obři a sladkosti, za které můj manžel touží: baklava , bougatsa a křupavé máslo koulourakia cookies.
nápady na dárky pro mladé dospělé
To jsem se naučil každý yia-yia (Řek pro babičku) má speciální triky, které vznikly v jejím domovském regionu. Například naše kamarádka Eleni, která pocházela z hor v Řecku, jí přidala tunu čerstvé máty spanakopita (což je úžasný doplněk!) a Tula z Atén používá velkorysé množství kopru. Oba jsou lahodné a oba propůjčují své vlastní jedinečné příchutě, které jsou zcela reprezentativní pro to, co bylo k dispozici lidem vařícím v jejich regionech.
V posledních několika letech jsem měl to štěstí, že jsem sám strávil čas v Řecku, a před dvěma lety moje rodina strávila léto seznámením s kuchařstvím a chutí na vlastní kůži. Abyste porozuměli jídlu Řecka, musíte nejprve pochopit krajinu. Ageanské moře je všude, kam se otočíte, a tak modré, tak slané a plné nádherných mořských plodů, jako jsou čerstvé bílé ryby, tuňák a chobotnice. Poté, co vyjedete z města, rostou nekontrolovatelné fíkovníky a divoké byliny, a to i po stranách dálnice. Hory jsou ohromující. Všechno je jedlé: ovocné stromy, divoké byliny a zelenina, granátová jablka, citrony, melouny, rajčata, okurky. Produkce je naprosto neuvěřitelná a všechno tam chutná jinak. Je to všechno o svěžesti. Všechno se točí kolem zeleniny a bylin. Přirozené bohatství země a moře je srdcem kuchyně a vyžaduje jen velmi malou manipulaci.
Některé z příchutí a ingrediencí, které v řecké kuchyni považuji za nejčastější, jsou citron, olivový olej, oregano, kopr, máta a CESNAK! Existují také malé triky, jako když si připravíte česnekovou rajčatovou omáčku. Rádi přidají špetku skořice - jen kousek! Vytváří nádech sladkosti a velkou hloubku chuti.
Myslím, že jsem vždy šokován množstvím některých ingrediencí. Poprvé jsem sledoval, jak moje tchyně připravuje jedno z jejích podpisových pokrmů z pečeného kuřete a brambor, moje čelist téměř narazila na podlahu v množství česneku a olivového oleje, které použila, a myslím, že se tak budete cítit, když si přečtete recept! Ale věř mi. Všechno se vaří a zjemňuje a vytváří nejchutnější pečené brambory, jaké kdy ve svém životě budete mít. Sám můžu sníst celou pánev a vsadím se, že zjistíte, že i vaše rodina nedokáže odolat!
