How Cook Sunny Side Up Egg
Vejce na slunné straně mě dělá šťastnou. Je to tak vizuálně přitažlivé. Díky tomu bude pokrm vypadat vyleštěnější.
Ale vaření vejce na slunné straně může být výzvou. V mé knize, úspěšná slunečná strana vejce nemá hrubý bělavý vaječný bílek, ale žloutek je stále měkký a krémový a jasně žlutý / oranžový. To není vždy snadné dosáhnout.
9999 duchovní význam
Trvalo mi docela dlouho, než jsem našel metodu vaření vejce na slunné straně, kterou jsem považoval za spolehlivou. Po cestě jsem se naučil několik triků, které mi pomohou získat dobře vařené vejce důsledně.
Dnes bych vám chtěl ukázat několik různých metod, jak vařit vejce na slunné straně, a dáme vám vědět, který z nich je můj oblíbený!
1 - Basting
Začněte rozpuštěním dobrého množství másla (alespoň lžíce) na středním ohni.
Přidejte vejce. Jakmile bílá začne být neprůhledná, začněte lžící horkého másla přes vejce. Dbejte na to, aby se máslo nedostalo na žloutek, jinak zbělá.
Tato metoda funguje docela dobře, ale výsledkem je velmi mastné vejce. Teď nejsem ten, kdo se vyhýbá mastnotě, ale vejce prostě není tak hezké.
2 - vaření v páře
Na středním ohni rozpustíme trochu másla. Prasknutí ve vejci. Jakmile začne být bílá neprůhledná, nalijte asi lžíci vody.
Okamžitě zakryjte pánev, aby se zachytila pára.
Vařte, dokud bílá již není tekutá.
Tato metoda dělá pěkně vařené vejce, ale je těžké zabránit tomu, aby žloutek zbělel, což by zničilo celý bod vejce na slunné straně. Není to nejlepší pro prezentaci.
černý a modrý motýl duchovní význam
3 - Nízké a pomalé
Tato metoda je opravdu snadná. Jednoduše rozpusťte trochu másla na středně vysokém ohni, rozbijte vajíčko, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a počkejte, až bílá propeče.
Tato metoda funguje docela dobře, ale trvá to, než se bílá úplně uvaří.
4 - Kombinace
Toto je metoda, kterou používám nejčastěji. Je to kombinace nízké, pomalé a parní metody.
Na středním ohni rozpustíme trochu másla. Praskněte vejce, snižte teplotu na středně nízkou a počkejte, až se bílá stane neprůhlednou. Pomocí nože vyškrábejte část vaječného bílku nejblíže žloutku směrem k okraji. Bílé z nejbližšího středu trvá z nějakého důvodu nejdelší vaření.
88 dvouplamen
V případě potřeby můžete také pánev na dvě nebo dvě minuty zakrýt, abyste se ujistili, že bílá tekutina vůbec neběží. Nemusíte přidávat žádnou vodu.
Líbí se mi tato metoda, protože je poměrně rychlá, žloutek zůstává jasně žlutý / oranžový a můžete ovládat, kolik bílé se vaří.
5 - Pečení
Nalijte asi 2 čajové lžičky avokádového oleje do studené pánve. Bezva ve vejci. Pečte v troubě na 400 ° F asi 5–7 minut, nebo dokud není bílá úplně uvařená.
Výložník. Perfektně vařené slunečné vejce.
Důvod, proč tuto metodu nepoužívám tak často, je ten, že vyžaduje, abyste nejprve předehřáli troubu (moje trouba trvá asi 15 minut, než se dostane na 400 ° F). Ale pokud už vaříte slaninu v troubě, nebo jste upiekli muffiny, koláčky atd., Je tato metoda dokonalá! Vaše trouba již bude horká a vaření vajíčka vám zabere jen 5 minut! Skvělé pro víkendy nebo když máte pomalý začátek dne.
když zavolá srdce obsazení 2019
Jedna věc, kterou si musíte pamatovat, je, že bílá metoda pečení není křupavá. To může být pro některé lidi ideální, ale jiným se ty křupavé hrany opravdu líbí.
Naučit se vařit vejce na slunné straně je zábavná dovednost zvládnout. Doufám, že vám tento průvodce dá jistotu vyzkoušet!
Pokud jste již průvodcem na slunné straně, nezapomeňte se s námi podělit o své oblíbené tipy v komentářích!
Poznámky:
1. K vaření všech těchto vajec jsem použil litinovou pánev.
2. Způsob pečení jsem se naučil od Angely Roberts z blogu Špenátový tygr .
